Cálcio

Ca2+

Nos seres humanos, esse mineral é usado predominantemente (99%) para formação e manutenção de ossos e dentes. Fortalece e dá elasticidade ao tecido (EFSA NDA. 2015a). Além disso, o cálcio influência o desenvolvimento das células hematopoiéticas e do sistema imunológico e está envolvido na função muscular e enzimática (EFSA NDA. 2015a; Institute of Medicine et al. 2011). O cálcio é predominantemente fornecido pela ingestão de produtos lácteos. No entanto, a sua absorção também depende da ##vitamina D##. A deficiência de vitamina D pode afetar negativamente o metabolismo do cálcio e dos ossos (Institute of Medicine et al. 2011).